Endavant amb el 2016! :-)

Comença el 2016 i recuperem plats tradicionals de temporada d´hivern.

Algunes de les nostres propostes per aquests primers messos seran:

• Escudella barrejada del Montseny
• Cargols guisats
• Assortit d’embotits
• Faves a la Catalana
• Pollastre Rostit
• Fricandó amb moixernons
• Civet de Senglar
• Filet de Cèrvol
• …

La nostre cuina és una cuina tradicional, catalana i del Montseny. Oferim una gastronomia cassolana amb proposta de menú i/o carta.

El nostre client gaudeix d’un entorn privilegiat com és el Parc Natural del Montseny i d’un equipament emblematic que dona imatge històrica a Santa Fe del Montseny.

Sempre recomenem reservar prèviament per tal d’evitar esperes i poder oferir-vos el millor servei.

Reserves: 93 847 50 11 //informacio@santafemontseny.cat

Us esperem !

Excursions Santa Fe del Montseny; “El Turó del Morou i L’empedrat del Morou”

Es tracta d’un itinerari amable per les fagedes esplèndides que envolten el Morou, el cim germà del Turó de l’Home. La passejada ens permet conèixer la característica seqüència de descomposició del granit d’aquest sector del Parc Natural del Montseny.

Itinerari comença amb una lleugera pujada que ens endisna en una extensa castanyeda. La senyalització ens permetrà anar directament a l’Empedrat del Morou o be incloure també el Turó del Morou amb unes precioses vistes d’alçada. Després de passar el pla de Mulladius arribarem a l’empedrat on obtindrem una panoràmica espectacular de la Vall de Santa Fe.

L’itinerari també ens brinda un esplèndida visita de la fageda que depenen de l´època de l’any ens sorprendrà amb colors de verd, de vermellons o be totament nua.

Finalment arribem al reconegut Pantà de Santa Fe, símbol inequivoc de la Vall i d’uns dels indrets més valorats del Parc Natural del Montseny.

L’excursió te una durada de 2-3hores i és ideal per fer-la pel matí. En funció de l’hora de tornada us proposem un Esmorzar de Forquilla  o be un Dinar de Cuina Catalana i Tradicional del Montseny al emblematic Hostal Restaurant Santa Fe del Montseny! :-) (Reserves: 93 847 50 11).

Més Informació: 

• http://www.diba.cat/parcsn
• Centre d’Informació Can Casades: 93 847 51 13

Carta de Temporada: “Hivern 2015”

Comencem el 2015 amb una renovació per temporada de la Carta Tradicional de Santa Fe del Montseny!

La nostra cuina sempre és una aposta per la cuina tradicional, cuina catalana i la cuina del Montseny,

Alguns plats principals de temporada que inclourà el menú de forma variable seran:

Escudella barrejada, Faves a la Catalana, Civet de Senglar, Peus de Porc salsejats, Botifarra de Breda amb guarnició…etc. Es tracta de plats que són adients en el nostre entorn amb productes de qualitat i de proximitat. Tenim en consideració la nostre ubicació privilegiada i el microclima caracteristic de la Vall de Santa Fe per definir uns plats atractius i que venen molt de gust després d’una excursió al Turó de l’Home, una caminada per l’Empedrat del Morou o una passejada pel Pantà de Santa Fe. Una proposta per gaudir plenament d’un dia fantàstic.

Ens agrada el Montseny, ens agrada la cuina catalana i ens agrada gaudir d’un entorn privilegiat per passejades, excursions, amants de la fotografia i de la natura.

El nostre horari de temporada es:

• Esmorzars de forquilla: 9am-13pm
• Dinars: 13pm – 16pm

Reserves: 93 847 50 11

Us esperem! :-)

Reserves

Suggeriment de Temporada: Carxofes al Forn

Suggeriment de Temporada

Carxofes al Forn

Carxofes al Forn al Santa Fe

SUGGERIMENT DE TEMPORADA: Filet de cérvol amb compota

Suggeriment de Temporada

Filet de Cérvol amb compota de poma

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Santa Fe del Montseny

PREPARANT LA NOVA CARTA DE TEMPORADA AL SANTA FE

 

En el Santa Fe Montseny comencem l’any amb el gran repte de seguir oferint una molt bona proposta gastronòmica d’acord amb la tradició de la cuina catalana, tradicional i del Montseny.

En breu us presentarem la nova proposta per a aquesta temporada…mentrestant us deixem amb la fotografia d’un clàssic que mantenim sempre i que no podia faltar! ;-)

Feliç entrada d’any! 

Molta Llum i Molta Pau per a totes i tots! :-)

Gràcies!

SANTA FE DEL MONTSENY EN IMATGES

LINK VIDEO SANTA FE DEL MONTSENY

Ens agrada el Montseny! ;-)

Santa Fe en la seva esència… Si voleu relaxar-vos uns minuts amb imatges de natura, d’estacions, de colors… imatges de vida al cap i a la fi…i de la seva constant i màgica transformació! :-)

Colors i magia a Santa Fe

Esperem us agradi,

Santa Fe

EL ROVELLÓ, UN DELS BOLETS MÉS APRECIATS A LA GASTRONOMIA CATALANA

Als voltants de Santa Fe podem trobar varietats de bolets comestibles i apreciats dins la gastronimia catalana, entre ells el famós Lactarius sanguifluus, és a dir, el tradicional Rovelló.

Rovelló és potser el nom més comú però també s’identifica amb altres noms com per exemple vinader, esclata-sang o Níscalo de sangre vinosa. És un dels més apreciats gastronòmicament. Sovint s’anomena rovelló a un altre bolet del mateix gènere, el pinetell.

Heu de tenir cura si aneu a bucar-ne pq. es pot confondre amb la lletraga, un bolet no comestible que s’assembla al rovelló però és més petit, amb un color més clar i quan es trenca en surt llet blanca.

El Rovelló es caracteritza perquè quan es talla surt un líquid de color vinós que sembla òxid -rovell- i en poc temps es torna de color verdós. Els bolets més joves tenen el barret convex, però a mesura que creix s’aplana i acaba en forma d’embut. Les làmines són fines, atapeïdes i decurrents pel peu. El peu, rabassut, sol estar tacat.

Normalment el Rovelló es troba a pinedes, especialment a la terra baixa i les obagues. Són depenents de les micorizes. Es pot collir d’agost a desembre.

 Us animeu a buscar-ne?!

;-)

TARDOR AL MONTSENY, MOLT MÉS QUE COLORS!

Sovint la pregunta del visitant de Santa Fe és: “¿Quina és la millor època per visitar el Montseny?!”

Es complicat poder respondre, poder escollir… El Montseny és un ésser viu que canvia cada dia! Al Gener, al Maig al Juliol, a l’Octubre…sempre és diferent i, personalment, creiem que sempre és preciós!!! (Blanc, verd, taronja, vermellós, amarronat i inclús gris te encant!)

Com a Restaurant ens agrada acompanyar aquest canvi continuat amb plats de temporada sempre respectant la tradició.

Aquesta setmana, al Santa Fe, hem tingut com a suggeriment un “Saltejat de bolets de temporada” (amb rossinyols, ceps i rovellons!) i per d’aquí a unes setmanetes de ben segur que tindrem el tradicional “Civet de Senglar”.

Per a nosaltres la tardor convida a tastar una carta gastronòmica centrada en sopa de muntanya,  assortit d’embotits, verdures a la brasa, perdiu amb foie,  carns a la brasa, crema catalana, mel i mató…etc… La tardor convida a gaudir-la… a la bora de llar de foc, amb un foc viu però tranquil i que convida a relaxar-se i gaudir dels colors de molt més!

¿us animeu a venir?

Us esperem al Santa Fe! ;-)