Feeds:
Entradas
Comentarios

Archive for the ‘Excursiones alrededores de Santa Fe’ Category

Suggeriment de Temporada

Filet de Cérvol amb compota de poma

Cérvol amb compota de poma

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Santa Fe del Montseny

Anuncios

Read Full Post »

LINK VIDEO SANTA FE DEL MONTSENY

Ens agrada el Montseny! ;-)

Santa Fe en la seva esència… Si voleu relaxar-vos uns minuts amb imatges de natura, d’estacions, de colors… imatges de vida al cap i a la fi…i de la seva constant i màgica transformació! :-)

Santa Fe del Montseny

Colors i magia a Santa Fe

Esperem us agradi,

Santa Fe

Read Full Post »

Sovint la pregunta del visitant de Santa Fe és: “¿Quina és la millor època per visitar el Montseny?!”

Es complicat poder respondre, poder escollir… El Montseny és un ésser viu que canvia cada dia! Al Gener, al Maig al Juliol, a l’Octubre…sempre és diferent i, personalment, creiem que sempre és preciós!!! (Blanc, verd, taronja, vermellós, amarronat i inclús gris te encant!)

Com a Restaurant ens agrada acompanyar aquest canvi continuat amb plats de temporada sempre respectant la tradició.

Aquesta setmana, al Santa Fe, hem tingut com a suggeriment un “Saltejat de bolets de temporada” (amb rossinyols, ceps i rovellons!) i per d’aquí a unes setmanetes de ben segur que tindrem el tradicional “Civet de Senglar”.

Per a nosaltres la tardor convida a tastar una carta gastronòmica centrada en sopa de muntanya,  assortit d’embotits, verdures a la brasa, perdiu amb foie,  carns a la brasa, crema catalana, mel i mató…etc… La tardor convida a gaudir-la… a la bora de llar de foc, amb un foc viu però tranquil i que convida a relaxar-se i gaudir dels colors de molt més!

¿us animeu a venir?

Us esperem al Santa Fe! ;-)

Read Full Post »

Avuí volem compartir amb vosaltres un bon Esmorzar de Forquilla! us animeu?!

INGREDIENTS:
Ous, ceps, alls, romaní, oli d’oliva, ceba vermella, sal i pebre negre, mel del Montseny, grasa d’ànec, botifarra negre i cibulet.
Image

1. Confitar els ceps en oli d’oliva perfumat amb unes dents d’all i romaní.
2. Compota de ceba: Tallar la ceba en “juliana” i cuinar suaument en greix d’ànec, sal-pebrem i afegir un punt de mel del Montseny.
3. Tallem els ceps en llàmines i els saltejem juntament amb la compota de ceba.
4. Untem una cassola de fang amb greix d’ànec i posar els ous.
5. Afegir els ceps saltedados en compota i incorporem la botifarra negra.
6. Courem tot a foc moderat.
5. Acabem amb un punt decoratiu i aromatic de cibulet finament picat!

Bon profit!

:-)

Read Full Post »

Santa Fe del Montseny - Felicitació Nadal

Santa Fe del Montseny

Santa Fe del Montseny és un indret especial, preciós i únic. Viu cada època de l’any amb una imatge diferent!

Ara, sens dubte, és una imatge nua on les branques de les fagedes són protagonistes i el fred es reflexa a l’aigua que glassa allà on pot.

La visibilitat millora en aquestes dates i les excursions pels voltants et presenten un entorn diferent, on es poden veure horitzons i paisatges més amplis.

Entre tota la natura que ens envolta, potser per ser el mes de desembre, ens quedem amb el Boix Grèvol. És una imatge tradicional i nadalenca sí, però també és un arbust protegit i és per això que el considerem emblemàtic i la imatge de la nostra felicitació.

En aquesta senzilla felicitació es barreja la imatge del Grèvol amb la imatge del Santa Fe i les icones més especials del seu entorn. Si em permeteu la comparació, pensem que tant el Restaurant Hotel Santa Fe com els seus voltants i, per suposat, el Boix Grèvol tenen en comú que són únics i dignes de protecció.

Des d’aquest esperit de protecció i continuïtat, us agraïm a totes/ts els visitants la vostra confiança en el nostre equipament i amb la nostre filosofia. La gastronomia oferida fins ara, ha volgut ser digna d’un lloc tan especial i per tant hem fet i fem cuina tradicional, catalana i del Montseny.

Molt Bones Festes i esperem continuar gaudint de la vostra confiança l’any vinent! :-)

Fins Aviat,

l’Equip del Santa Fe

Read Full Post »

Tardor al Montseny (Santa Fe)

La transformació de la tardor és un procés màgic, que sense poder preveure’l  de forma exacte, et sorprèn, et paralitza davant la majestuositat de la natura i la vida que t’envolta.

El verd de les fagedes mostra totes les seves tonalitats en ple procés de canvi, les rouredes et donen llum en una barreja de verd , groc i vermell que et meravella i les fulles comencen a ser el soroll dels caminants…és increïble.

Davant la globalització de tants problemes, de tanta crisi, de tanta incertesa davant el futur…et pots permetre el gran luxe de parar davant la natura i admirar-la, meravellar-te, gaudir-la i relativitzar els problemes, vivint el moment, l’instant que tens el davant i que, en unes hores, segur haurà canviat.

Com sempre, la natura, en aquest cas, en  ple Parc Natural del Montseny, torna a ser una gran lliçó d continuïtat, de superació i de bellesa.

De tot cor que val la pena de gaudir-la des de el respecta i l’admiració màxima,

:-)

Hotel Santa Fe

Read Full Post »

Benvolguts clients, amics, companys…

Aquest cap de setmana, s’inicia la Tardor, i just fa un any que varem començar aquesta aventura, la nova etapa de l’Hotel-Restaurant Santa Fe del Montseny.

Veient que ja hem gaudit de cada una de les màgiques quatre estacions al Montseny, hem decidit fer recopilació, fer balanç…

No ha calgut gaire reflexió, no ha fet falta mirar gaires fotos … ens decantem molt i molt per lo positiu!  així doncs un GRÀCIES (en majúscules),

GRÀCIES a tots/tes per fer-ho possible, per acompanyar-nos en aquest petit inici de gran nova etapa! ;-)

Gràcies pel vostre suport, per les vostres suggerencies, per les vostres anècdotes, per les vostres felicitacions, pels vostres somriures, per compartir amb nosaltres els vostres records i, per supossat, per ser clients i comensals del Santa Fe!

Gràcies Sra. Maria, Josep, Clara, Kiku, Joan, Merche, Helios, Manu, Manolo, Mireia, Jordi, Isabel, Enrique, Pedro, Joaquima, Jordi, Manoli, Carolina, Francesc, Guillem, Montse, Paco, Marta, Pep, Albert, Gloria, Mar…i un llarg,  molt llarg, etc!!! ;-)

Us esperem novament aquesta Tardor, per tal de continuar sorprenent gastronomicament parlant! ;-)

Read Full Post »

Older Posts »