Feeds:
Entradas
Comentarios

Archive for the ‘Flora y Fauna del Montseny’ Category

Ingredients: 100 gr de ceps per persona (millor els petits i molt tendres, que tinguin encara el barret tancat) suc de llimona 1/6ª part Oli verge d’oliva 5/6 parts Sal d’escates Optatiu (vinagre balsàmic reduït a la paella.)
Preparació: Netegeu els ceps amb un drap humit i peleu-ne els peus. Talleu-los a làmines molt fines i disposeu-los en un plat. Barrejem el suc de llimona amb l’oli, batent-ho tot perquè s’emulsioni. Amb un pinzell, pinteu generosament els ceps amb aquesta mescla i espolseu-hi una mica de sal d’escates per sobre. No hi va malament afegir-hi unes gotes de vinagre reduït per sobre. Deixeu-ho macerar uns 10 minuts abans de menjar.

Bon Profit! :-)

Font d’informació: http://www.edu365.cat

Anuncios

Read Full Post »

Despertando los sentidos con el inicio del Otoño en Santa Fe del Montseny.

El entorno del Hotel es una continuada invitación a integrarte en el paisaje, romper con lo urbano y adentrarse en la naturaleza.

Reflejos de verdes e inicios de dorado, en pocas semanas aparecerán los cobres y los granates.El clima  acompaña estos días para hacer excursiones y perderse por el pantano de Santa Fe, el Empedrat del Morou o el Turó de l’Home. En plena caminata es probable coincidir con una espesa niebla que te transporta y te hace volar la imaginación y ser consciente de toda la naturaleza que te envuelve.
En silencio, es posible ver jabalís y algún que otro animal salvaje que te hace sonreir.

Desde el hotel os animamos a hacer una buena excursión y luego una buena recompensa culinaria que os ofreceremosen breve.

Read Full Post »

Atenció a la recepte…mmmm, sencilla i molt bona!!!

Ingredients:  rossinyols, formatge de cabra, mantega, sal i pebre

Elaboracio:

Es netegen els orssinyols i se’ls fa treure l’aigua posant-los al foc en una cassola amb una mica de mantega. Quan ja estan, s’escorren i se’n reserva aigua, on s’hi posa sal i pebre.

En aquest brou que s’ha guardat s’hi posarà a fondre el formatge fins aconsguir una crema ben emulsionada.

Es col.loquen els rossinyols en una safata que pugui anar al forn i es gratinen amb la crema de formatge que s’hi posarà per sobre!

Per més creatius, es pot canviar el formatge de cabra per qualsevol dels molts formatges del Motseny!

A gaudir-ne!

Font: La cuina tradicional del Montseny – Jordi Bassi.

Read Full Post »

Als voltants de Sant Celoni, Campins, Vall de Santa Fe, Turó de l’Home, Fontmartina, Mosqueroles, el baix Moieanés podem trobar reig, lleterola roja, rossinyol, trompeta dels morts, rovelló, rovelló vinader, sabatera, llora verda, carlet, fredolic, pinetell, llenega negra, cama de perdiu, camagroc, etc.

Si us animeu, segur que ho gaudireu, això sí, tingues present el codi del boletaire:

  • No deixar res al bosc.
  • No fer soroll ni escridassar.
  • No fumar ni encendre foc.
  • No fer malbé intencionadament branques, plantes, bolets ni collir flors.
  • Utilitzar un ganivet per taller els bolets i tornar-los a tapar.
  • No utilitzar rasclets que malmenten el miceli.
  • Usar un cistell de vímet.
  • Només collir els bolets en bon estat i que després menjaràs.
  • Deixar el cotxe o la moto fora del bosc.
  • I per últim: que no sembli que has passat pel bosc! :-)

Font d’informació: 100% bolets.

Read Full Post »

Entre Arbúcies i Santa Fe es desplega un muntanyam intricat i exuberant de vegetació. És una regió forestal i despoblada que dona un aire de solitud al paisatge.

L’itinerari de pujada a Santa Fe segueix el traçat del vell camí ral.  Es un corriol fressat i de bon seguir, que us permetrà reviure amb nostàlgia el temps en què a Santa Fe només s’hi arribava a peu. En aquest quasi mil metres de desnivell, tindreu ocasió de caminar entre suredes, alzinars, castanyedes i fagedes.

Read Full Post »

El Massís del Montseny demostra un cop més la seva singuralitat biogeogràfica ja que hi perviuen poblacions residuals d’espècies. És el cas del Tritó del Montseny!

El tritó del Montseny (Calotriton arnoldi) és una espècie d’amfibi endèmica del Parc.

La seva àrea de distribució es limita a petites zones dins el Parc Natural del Montseny, en una àrea geogràfica inferior a 40 km2. La seva població s’estima en 1.000 – 1500 individus. Es troba en torrents d’aigües netes, fredes i molt oxigenades, en altures superiors a 600 metres.


Read Full Post »

Sabies que les bruixes eren unes grans consumidores de bolets al.lucinogens i d’aquí ve la creença popular que volen damunt d’escombres, quan no eren res més que els bastons que feien servir per anar al bosc? :-D Cada dia s’apren!

Bibliografia: 100% bolets

Bolets

Bolets

Read Full Post »

« Newer Posts - Older Posts »