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Archive for the ‘Restaurante Santa Fe’ Category

Ya volvemos a tener Miel Natural del Montseny para nuestros clientes!

La miel es el alimento natural más energético que existe y tras este arranque tan “activo” del restaurante no podíamos olvidar los muchos clientes que nos la pedíais reiteradamente! así que, de nuevo, tenemos Miel Natural del Montseny!

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Ingredients: 100 gr de ceps per persona (millor els petits i molt tendres, que tinguin encara el barret tancat) suc de llimona 1/6ª part Oli verge d’oliva 5/6 parts Sal d’escates Optatiu (vinagre balsàmic reduït a la paella.)
Preparació: Netegeu els ceps amb un drap humit i peleu-ne els peus. Talleu-los a làmines molt fines i disposeu-los en un plat. Barrejem el suc de llimona amb l’oli, batent-ho tot perquè s’emulsioni. Amb un pinzell, pinteu generosament els ceps amb aquesta mescla i espolseu-hi una mica de sal d’escates per sobre. No hi va malament afegir-hi unes gotes de vinagre reduït per sobre. Deixeu-ho macerar uns 10 minuts abans de menjar.

Bon Profit! :-)

Font d’informació: http://www.edu365.cat

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Esta  mañana ha sido un sincesar de llamadas interesadas en el detalle de la carta/menú, así que nos hemos animado a colgarlo en el blog! Carta de promoción de Otoño! Abriendo apetito!

Y sí tenemos Ratafía! :-)

Os esperamos!

:-)

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Este Puente del Pilar te animamos a subir a Santa Fe del Montseny! a  poco más de 1hora y cuatro de Barcelona y a 1.300metros de altura, podrás disfrutar del otoño en pleno Parque Natural!

Te ofrecemos una muy buena propuesta gastronómica con un menú oromocional centrado en cocina tradicional catalana y del Montseny.

Os esperamos!

Reservas: 93.847.50.11

 

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Queríamos aprovechar este sencillo blog corporativo para daros las Gracias a todos y cada uno de los clientes que nos hacéis partícipes de la historia del Gran Hotel Santa Fe Montseny.

Vuestros detalles, vuestros comentarios y vuestras animadas confidencias de los recuerdos lejanos nos ayudan a recuperar una historia muy especial y a dibujar un futuro todavía mejor. Esperamos volver a veros pronto por aquí.

A los que todavía no lo habéis hecho, os animamos a visitarnos, no sólo el sábado y el domingo, sino tambien el jueves, el viernes y el lunes.

Ya sabéis que cada estación es un espectáculo de color, estos días ya podéis acercaros a ver las primeras tonalidades de amarillos y ocres que comienzan a dar paso al otoño.

Adjuntamos al artículo un curioso anuncio de promoción turística del año 1931. Confiamos os guste y despierte recuerdos!

Hasta pronto! :-)

Reservas; 93.847.50.11

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Llega el Otoño y, tras más de dos meses disfrutando de terraza y comida fría, llegó el momento de disfrutar de una buena oferta gastronómica en el interior del Hotel-Restaurante.

A partir de este domingo 26 de septiembre, volvemos a ofrecer una carta centrada en cocina tradicional y del Montseny.

Algunos entrantes:  amanida catalana, verdures a la brasa amb salsa romescu, assortit d’embotits, canalons…

Algunos segundos: fricandó, espatlla de xai al forn, brases…

y algún postre: flam de coco, music amb moscatell, crema catalana…

¡Os esperamos! :-)

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Atenció a la recepte…mmmm, sencilla i molt bona!!!

Ingredients:  rossinyols, formatge de cabra, mantega, sal i pebre

Elaboracio:

Es netegen els orssinyols i se’ls fa treure l’aigua posant-los al foc en una cassola amb una mica de mantega. Quan ja estan, s’escorren i se’n reserva aigua, on s’hi posa sal i pebre.

En aquest brou que s’ha guardat s’hi posarà a fondre el formatge fins aconsguir una crema ben emulsionada.

Es col.loquen els rossinyols en una safata que pugui anar al forn i es gratinen amb la crema de formatge que s’hi posarà per sobre!

Per més creatius, es pot canviar el formatge de cabra per qualsevol dels molts formatges del Motseny!

A gaudir-ne!

Font: La cuina tradicional del Montseny – Jordi Bassi.

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