Feeds:
Entradas
Comentarios

Posts Tagged ‘montseny’

 

En el Santa Fe Montseny comencem l’any amb el gran repte de seguir oferint una molt bona proposta gastronòmica d’acord amb la tradició de la cuina catalana, tradicional i del Montseny.

Imagen
En breu us presentarem la nova proposta per a aquesta temporada…mentrestant us deixem amb la fotografia d’un clàssic que mantenim sempre i que no podia faltar! ;-)

Feliç entrada d’any! 

Anuncios

Read Full Post »

Molta Llum i Molta Pau per a totes i tots! :-)

Gràcies!

Read Full Post »

LINK VIDEO SANTA FE DEL MONTSENY

Ens agrada el Montseny! ;-)

Santa Fe en la seva esència… Si voleu relaxar-vos uns minuts amb imatges de natura, d’estacions, de colors… imatges de vida al cap i a la fi…i de la seva constant i màgica transformació! :-)

Santa Fe del Montseny

Colors i magia a Santa Fe

Esperem us agradi,

Santa Fe

Read Full Post »

Als voltants de Santa Fe podem trobar varietats de bolets comestibles i apreciats dins la gastronimia catalana, entre ells el famós Lactarius sanguifluus, és a dir, el tradicional Rovelló.

Imagen

Rovelló és potser el nom més comú però també s’identifica amb altres noms com per exemple vinader, esclata-sang o Níscalo de sangre vinosa. És un dels més apreciats gastronòmicament. Sovint s’anomena rovelló a un altre bolet del mateix gènere, el pinetell.

Heu de tenir cura si aneu a bucar-ne pq. es pot confondre amb la lletraga, un bolet no comestible que s’assembla al rovelló però és més petit, amb un color més clar i quan es trenca en surt llet blanca.

El Rovelló es caracteritza perquè quan es talla surt un líquid de color vinós que sembla òxid -rovell- i en poc temps es torna de color verdós. Els bolets més joves tenen el barret convex, però a mesura que creix s’aplana i acaba en forma d’embut. Les làmines són fines, atapeïdes i decurrents pel peu. El peu, rabassut, sol estar tacat.

Normalment el Rovelló es troba a pinedes, especialment a la terra baixa i les obagues. Són depenents de les micorizes. Es pot collir d’agost a desembre.

 Us animeu a buscar-ne?!

;-)

Read Full Post »

Tardor a Santa Fe del Montseny

Colors de Tardor . Foto de Jordi Segarra

Read Full Post »

Avuí volem compartir amb vosaltres un bon Esmorzar de Forquilla! us animeu?!

INGREDIENTS:
Ous, ceps, alls, romaní, oli d’oliva, ceba vermella, sal i pebre negre, mel del Montseny, grasa d’ànec, botifarra negre i cibulet.
Image

1. Confitar els ceps en oli d’oliva perfumat amb unes dents d’all i romaní.
2. Compota de ceba: Tallar la ceba en “juliana” i cuinar suaument en greix d’ànec, sal-pebrem i afegir un punt de mel del Montseny.
3. Tallem els ceps en llàmines i els saltejem juntament amb la compota de ceba.
4. Untem una cassola de fang amb greix d’ànec i posar els ous.
5. Afegir els ceps saltedados en compota i incorporem la botifarra negra.
6. Courem tot a foc moderat.
5. Acabem amb un punt decoratiu i aromatic de cibulet finament picat!

Bon profit!

:-)

Read Full Post »

RESTAURANT HOTEL SANTA FE MONTSENY

Restaurant Hotel Santa Fe del Montseny

Benvolguts clients i amics!

 
En aquest mes de febrer, amb motiu de la demanda rebuda els caps de setmana, hem decidit concentrar la nostra activitat cara al públic els dissabtes i diumenges.

 
Així doncs, treballarem més intensament entre setmana (en preparació i de forma interna) per tal de poder cobrir la demanda dels caps de setmana! ;-)

 

Recordeu doncs  que obrirem dissabtes, diumenges i festius a partir de les 9am per esmorzars tradicionals, de forquilla o simplement cafeteria i des de les  13hs com a Restaurant!

 

Gràcies per la vostra comprensió, la nostra intenció és fer un millor servei i més adaptat al vostre temps d’oci!

 

Us esperem!
Fins Aviat i bon inici de mes de Febrer!

 
Direcció
Hotel Santa Fe Montseny

Read Full Post »

Older Posts »