Posted in Sin categoría, tagged gastronomía, montseny, parc natural, Santa Fe del Montseny, Santa Fe Montseny on 7 enero, 2013| Leave a Comment »
En el Santa Fe Montseny comencem l’any amb el gran repte de seguir oferint una molt bona proposta gastronòmica d’acord amb la tradició de la cuina catalana, tradicional i del Montseny.
En breu us presentarem la nova proposta per a aquesta temporada…mentrestant us deixem amb la fotografia d’un clàssic que mantenim sempre i que no podia faltar! ;-)
Feliç entrada d’any!
Posted in Sin categoría, tagged montseny, Nadal, Santa Fe del Montseny on 17 diciembre, 2012| Leave a Comment »
Posted in Excursiones alrededores de Santa Fe, Flora y Fauna del Montseny, Fotografía en el Parque Natural del Montseny, Gastronomía del Montseny, Hotel Santa Fe, Las Estaciones del Montseny, Montseny, Sin categoría, tagged colors, gastronomía, montseny, natura, Pantà de Santa Fe, restaurant, tardor on 27 noviembre, 2012| Leave a Comment »
LINK VIDEO SANTA FE DEL MONTSENY
Ens agrada el Montseny! ;-)
Santa Fe en la seva esència… Si voleu relaxar-vos uns minuts amb imatges de natura, d’estacions, de colors… imatges de vida al cap i a la fi…i de la seva constant i màgica transformació! :-)
Colors i magia a Santa Fe
Esperem us agradi,
Santa Fe
Posted in Sin categoría, tagged bolets, gastronomía, montseny, Santa Fe del Montseny, tardor on 23 noviembre, 2012| Leave a Comment »
Als voltants de Santa Fe podem trobar varietats de bolets comestibles i apreciats dins la gastronimia catalana, entre ells el famós Lactarius sanguifluus, és a dir, el tradicional Rovelló.
Rovelló és potser el nom més comú però també s’identifica amb altres noms com per exemple vinader, esclata-sang o Níscalo de sangre vinosa. És un dels més apreciats gastronòmicament. Sovint s’anomena rovelló a un altre bolet del mateix gènere, el pinetell.
Heu de tenir cura si aneu a bucar-ne pq. es pot confondre amb la lletraga, un bolet no comestible que s’assembla al rovelló però és més petit, amb un color més clar i quan es trenca en surt llet blanca.
El Rovelló es caracteritza perquè quan es talla surt un líquid de color vinós que sembla òxid -rovell- i en poc temps es torna de color verdós. Els bolets més joves tenen el barret convex, però a mesura que creix s’aplana i acaba en forma d’embut. Les làmines són fines, atapeïdes i decurrents pel peu. El peu, rabassut, sol estar tacat.
Normalment el Rovelló es troba a pinedes, especialment a la terra baixa i les obagues. Són depenents de les micorizes. Es pot collir d’agost a desembre.
Us animeu a buscar-ne?!
;-)
Posted in Sin categoría, tagged gastronomía, montseny, natura, parc natural, Santa Fe del Montseny, tardor on 19 noviembre, 2012| Leave a Comment »
Posted in Bar Terraza Santa Fe, Excursiones alrededores de Santa Fe, Gastronomía del Montseny, tagged cuina tradicional, montseny, parc natural, restaurant on 19 mayo, 2012| Leave a Comment »
Avuí volem compartir amb vosaltres un bon Esmorzar de Forquilla! us animeu?!
INGREDIENTS:
Ous, ceps, alls, romaní, oli d’oliva, ceba vermella, sal i pebre negre, mel del Montseny, grasa d’ànec, botifarra negre i cibulet.
1. Confitar els ceps en oli d’oliva perfumat amb unes dents d’all i romaní.
2. Compota de ceba: Tallar la ceba en “juliana” i cuinar suaument en greix d’ànec, sal-pebrem i afegir un punt de mel del Montseny.
3. Tallem els ceps en llàmines i els saltejem juntament amb la compota de ceba.
4. Untem una cassola de fang amb greix d’ànec i posar els ous.
5. Afegir els ceps saltedados en compota i incorporem la botifarra negra.
6. Courem tot a foc moderat.
5. Acabem amb un punt decoratiu i aromatic de cibulet finament picat!
Bon profit!
:-)
Posted in Bar Terraza Santa Fe, Gastronomía del Montseny, Hotel Santa Fe, Montseny, Restaurante Santa Fe, Sin categoría, tagged caps de setmana, esmorzars de forquilla, hivern, montseny, neu, restaurant on 30 enero, 2012| Leave a Comment »
Restaurant Hotel Santa Fe del Montseny
Benvolguts clients i amics!
En aquest mes de febrer, amb motiu de la demanda rebuda els caps de setmana, hem decidit concentrar la nostra activitat cara al públic els dissabtes i diumenges.
Així doncs, treballarem més intensament entre setmana (en preparació i de forma interna) per tal de poder cobrir la demanda dels caps de setmana! ;-)
Recordeu doncs que obrirem dissabtes, diumenges i festius a partir de les 9am per esmorzars tradicionals, de forquilla o simplement cafeteria i des de les 13hs com a Restaurant!
Gràcies per la vostra comprensió, la nostra intenció és fer un millor servei i més adaptat al vostre temps d’oci!
Us esperem!
Fins Aviat i bon inici de mes de Febrer!
Direcció
Hotel Santa Fe Montseny
Posted in Excursiones alrededores de Santa Fe, Flora y Fauna del Montseny, Fotografía en el Parque Natural del Montseny, Gastronomía del Montseny, Montseny, tagged montseny, parc natural, Santa Fe del Montseny, tardor on 19 octubre, 2011| Leave a Comment »
La transformació de la tardor és un procés màgic, que sense poder preveure’l de forma exacte, et sorprèn, et paralitza davant la majestuositat de la natura i la vida que t’envolta.
El verd de les fagedes mostra totes les seves tonalitats en ple procés de canvi, les rouredes et donen llum en una barreja de verd , groc i vermell que et meravella i les fulles comencen a ser el soroll dels caminants…és increïble.
Davant la globalització de tants problemes, de tanta crisi, de tanta incertesa davant el futur…et pots permetre el gran luxe de parar davant la natura i admirar-la, meravellar-te, gaudir-la i relativitzar els problemes, vivint el moment, l’instant que tens el davant i que, en unes hores, segur haurà canviat.
Com sempre, la natura, en aquest cas, en ple Parc Natural del Montseny, torna a ser una gran lliçó d continuïtat, de superació i de bellesa.
De tot cor que val la pena de gaudir-la des de el respecta i l’admiració màxima,
:-)
Hotel Santa Fe
Posted in Excursiones alrededores de Santa Fe, Flora y Fauna del Montseny, Fotografía en el Parque Natural del Montseny, Gastronomía del Montseny, Historia y Tradición del Montseny y del Vallés, Hotel Santa Fe, Las Estaciones del Montseny, Montseny, tagged comidas, estaciones, gastronomía, montseny, parque natural, restaurante on 22 septiembre, 2011| Leave a Comment »
Benvolguts clients, amics, companys…
Aquest cap de setmana, s’inicia la Tardor, i just fa un any que varem començar aquesta aventura, la nova etapa de l’Hotel-Restaurant Santa Fe del Montseny.
Veient que ja hem gaudit de cada una de les màgiques quatre estacions al Montseny, hem decidit fer recopilació, fer balanç…
No ha calgut gaire reflexió, no ha fet falta mirar gaires fotos … ens decantem molt i molt per lo positiu! així doncs un GRÀCIES (en majúscules),
GRÀCIES a tots/tes per fer-ho possible, per acompanyar-nos en aquest petit inici de gran nova etapa! ;-)
Gràcies pel vostre suport, per les vostres suggerencies, per les vostres anècdotes, per les vostres felicitacions, pels vostres somriures, per compartir amb nosaltres els vostres records i, per supossat, per ser clients i comensals del Santa Fe!
Gràcies Sra. Maria, Josep, Clara, Kiku, Joan, Merche, Helios, Manu, Manolo, Mireia, Jordi, Isabel, Enrique, Pedro, Joaquima, Jordi, Manoli, Carolina, Francesc, Guillem, Montse, Paco, Marta, Pep, Albert, Gloria, Mar…i un llarg, molt llarg, etc!!! ;-)
Us esperem novament aquesta Tardor, per tal de continuar sorprenent gastronomicament parlant! ;-)
Posted in Gastronomía del Montseny, Hotel Santa Fe, Restaurante Santa Fe, tagged carta, cuina, montseny, tardor on 15 septiembre, 2011| 2 Comments »
Ja hem iniciat la nova temporada. Recentment hem fet la prova i degustació de la carta i ha agradat! així doncs, tenim disponible la nova Carta de Temporada de Tardor 2011!
Per supossat que seguim tenint a la vostra disposició un menú entre setmana i un menú de cap de setmana amb plats de temporada.
Seguint la nostra línea habitual, tots els nostres plats estan centrats en cuina tradicional catalana i del Montseny. Si teniu suggeriments estarem encantats de poder incloure’ls!
Us esperem!
938475011 – direccio@hotelsantafemontseny.cat
