Feeds:
Entradas
Comentarios

Posts Tagged ‘tardor’

LINK VIDEO SANTA FE DEL MONTSENY

Ens agrada el Montseny! ;-)

Santa Fe en la seva esència… Si voleu relaxar-vos uns minuts amb imatges de natura, d’estacions, de colors… imatges de vida al cap i a la fi…i de la seva constant i màgica transformació! :-)

Santa Fe del Montseny

Colors i magia a Santa Fe

Esperem us agradi,

Santa Fe

Anuncios

Read Full Post »

Als voltants de Santa Fe podem trobar varietats de bolets comestibles i apreciats dins la gastronimia catalana, entre ells el famós Lactarius sanguifluus, és a dir, el tradicional Rovelló.

Imagen

Rovelló és potser el nom més comú però també s’identifica amb altres noms com per exemple vinader, esclata-sang o Níscalo de sangre vinosa. És un dels més apreciats gastronòmicament. Sovint s’anomena rovelló a un altre bolet del mateix gènere, el pinetell.

Heu de tenir cura si aneu a bucar-ne pq. es pot confondre amb la lletraga, un bolet no comestible que s’assembla al rovelló però és més petit, amb un color més clar i quan es trenca en surt llet blanca.

El Rovelló es caracteritza perquè quan es talla surt un líquid de color vinós que sembla òxid -rovell- i en poc temps es torna de color verdós. Els bolets més joves tenen el barret convex, però a mesura que creix s’aplana i acaba en forma d’embut. Les làmines són fines, atapeïdes i decurrents pel peu. El peu, rabassut, sol estar tacat.

Normalment el Rovelló es troba a pinedes, especialment a la terra baixa i les obagues. Són depenents de les micorizes. Es pot collir d’agost a desembre.

 Us animeu a buscar-ne?!

;-)

Read Full Post »

Sovint la pregunta del visitant de Santa Fe és: “¿Quina és la millor època per visitar el Montseny?!”

Es complicat poder respondre, poder escollir… El Montseny és un ésser viu que canvia cada dia! Al Gener, al Maig al Juliol, a l’Octubre…sempre és diferent i, personalment, creiem que sempre és preciós!!! (Blanc, verd, taronja, vermellós, amarronat i inclús gris te encant!)

Com a Restaurant ens agrada acompanyar aquest canvi continuat amb plats de temporada sempre respectant la tradició.

Aquesta setmana, al Santa Fe, hem tingut com a suggeriment un “Saltejat de bolets de temporada” (amb rossinyols, ceps i rovellons!) i per d’aquí a unes setmanetes de ben segur que tindrem el tradicional “Civet de Senglar”.

Per a nosaltres la tardor convida a tastar una carta gastronòmica centrada en sopa de muntanya,  assortit d’embotits, verdures a la brasa, perdiu amb foie,  carns a la brasa, crema catalana, mel i mató…etc… La tardor convida a gaudir-la… a la bora de llar de foc, amb un foc viu però tranquil i que convida a relaxar-se i gaudir dels colors de molt més!

¿us animeu a venir?

Us esperem al Santa Fe! ;-)

Read Full Post »

Tardor a Santa Fe del Montseny

Colors de Tardor . Foto de Jordi Segarra

Read Full Post »

Tardor al Montseny (Santa Fe)

La transformació de la tardor és un procés màgic, que sense poder preveure’l  de forma exacte, et sorprèn, et paralitza davant la majestuositat de la natura i la vida que t’envolta.

El verd de les fagedes mostra totes les seves tonalitats en ple procés de canvi, les rouredes et donen llum en una barreja de verd , groc i vermell que et meravella i les fulles comencen a ser el soroll dels caminants…és increïble.

Davant la globalització de tants problemes, de tanta crisi, de tanta incertesa davant el futur…et pots permetre el gran luxe de parar davant la natura i admirar-la, meravellar-te, gaudir-la i relativitzar els problemes, vivint el moment, l’instant que tens el davant i que, en unes hores, segur haurà canviat.

Com sempre, la natura, en aquest cas, en  ple Parc Natural del Montseny, torna a ser una gran lliçó d continuïtat, de superació i de bellesa.

De tot cor que val la pena de gaudir-la des de el respecta i l’admiració màxima,

:-)

Hotel Santa Fe

Read Full Post »

Carta bàsica temporada tardor 2011

Ja hem iniciat la nova temporada. Recentment hem fet la prova i degustació de la carta i  ha agradat! així doncs, tenim disponible la nova Carta de Temporada de Tardor 2011!

Per supossat que seguim tenint a la vostra disposició un menú entre setmana i un menú de cap de setmana amb plats de temporada.

Seguint la nostra línea habitual, tots els nostres plats estan centrats en cuina tradicional catalana i del Montseny. Si teniu suggeriments estarem encantats de poder incloure’ls!

Us esperem!

938475011 – direccio@hotelsantafemontseny.cat

Read Full Post »